gastronomía

Pudin de cabracho
Cocido montañes
Sopa de pescado
Sorropotún
Cocido lebaniego
Alubias rojas estofadas
Olla ferroviaria
Almejas a la marinera
Solomillo al queso de Tresviso
Quesada pasiega

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El mar Cantábrico suministra su pilar alimenticio. Sus agitadas aguas ofrecen percebes, centollos, nécoras, almejas, bogavantes, cigalas y langostinos. Los calamares alcanzan un nivel insuperable. Lubinas, cabrachos, bocartes y las sardinas, son un plato típico, asadas y servidas en una sencilla mesa de madera. ...
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El vacuno es la carne cántabra por excelencia donde destaca la de la vaca tudanca. ... La caza también ofrece carne de gran calidad; venado, corzo y jabalí. ...
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Destacan los dulces, donde ocupan un puesto de honor las tradicionales quesadas y sobaos pasiegos.... En fin, reserva una mesa y entra con todos tus invitados... Pasar y saldreis oliendo a mar y a montaña, queriendo volver de nuevo. Podreis elaborar estos manjares en vuestro propio hogar con los consejos para su elaboración que encontrareis en estas recetas. Buen apetito y que os aproveche.